7 elumuutvat kastet ja maitseainet, mis suurendavad igasugust söögikorda

Sa oled sõna otseses mõttes tilkuv hämmastavatest maitsetest eemal.

    Kujutised pakuvad kaubamärke

    Enne kui lähen valmisvalmistatud kastmetesse ja vürtsidesse, mille järgi elan, räägime sellest terminist elumuutev sekundiks. See on omadussõna, mida on palju ümber visatud, kuid mis tavaliselt ei suuda hüppeid täita. Näiteks, Korrastamise elumuutev maagia? Tegelikult muudab elu. Bataadi röstsai? Mitte eriti.

    Kui olete huvitatud päris elu muutev, kuula. Need seitse maitsetegurit muudavad teie elu tegelikult paremaks. Kui olete mõnda minu teost lugenud või jälginud mind veebis (tere, ema), teate tõenäoliselt, et olen seda tüüpi dieediarst, kes arvab, et tundide veetmine köögis toiduvalmistamisel (eriti pandeemia ajal) on sõna otseses mõttes kelmus. Mulle meeldib süüa, kuid ma ei tegele selliste söögikordadega, mille valmistamine võtab rohkem kui 30 minutit. Seetõttu loodan suurema osa töö minu heaks suuresti nendele maitseteguritele.

    Sellepärast peaksite ka teie!

    Kõik SELF-is pakutavad tooted valivad meie toimetajad sõltumatult. Kuid kui ostate midagi meie jaemüügilinkide kaudu, võime teenida sidusettevõtte vahendustasu.

    • Minu BF on GF 1

      Huy Fong Sambal Oeleki jahvatatud värske tšillipasta

      Ma ei uskunud, et srirachat on võimalik tippida - kõigi lemmikute srirachade tegijate poolt -, kuid see on tehtud. Tere tulemast Huy Fong Foodsi Sambal Oeleki jahvatatud värskele tšillipastale. See on küüslaugune. See on soolane. See on vürtsikas (kuid mitte liiga). See on maagia. Sambal oelek on traditsiooniliselt Indoneesia kaste, mis on valmistatud toorest jahvatatud tšillipastast. Sõna sambal tõlkes tähendab "maitseaine", samas oelek on indoneesia sõna spin-off ulek- sureliku ja pestli tüüpi tööriist, mida kasutatakse pastade valmistamiseks.

      Enne selle kastme peale panemist ei arvanud ma, et saan kodus selle maitseprofiiliga restorani kvaliteediga roogasid teha. Aga nüüd saan. Ja saate ka. Minu lemmikviis sambal oeleki kasutamiseks on selles krõbedas tofu nuudliretseptis. Isegi kui te vihkate tofut, meeldib teile see roog. Kõik, mida teete, on keeta kindel tofu maapähklivõi, seesamiseemneõli, sojakastme, riisiäädika, sambal oeleki ja ingveri segus. See sambal oelek sobib suurepäraselt ka munapudrule (tõsiselt), hommikusöögi burritodele ja sellistele hautatud köögiviljadele nagu see seesamise punase kapsa retsept.

      Targetis 2 dollarit

    • Amazon 2

      Kaupleja Joe Soyaki kaste

      Kaupleja Joe’s Soyaki on lit-er-liitlane õnne purgis. Põhimõtteliselt on see segu sojakastmest ja klassikalisest teriyaki kastmest - mõlemad on USA-s Hiina ja Jaapani restoranköögi põhitoidud, mida ma armastan. Ma ei saa teile öelda, mitu korda on Soyaki mind päästnud. Pärast pikalt tööpäevast koju naasmist ja söömiseks valmisolekut on see sageli 10-minutilise meistriteose keskpunkt.

      Soyakit saate kasutada paaril viisil, kuid minu lemmik on lihtsalt köögiviljade ja tofuga praadimine ja riisi serveerimine. See on ka suurepärane liha, linnuliha, tofu ja kala marinaad.

      Kui teil on Instant Pot, saate seda teriyaki kana-söögikorda (või seda rohkem köögivilju) ette valmistada. Või lihapuuduse valguses laiendage tiivad ja proovige neid kahe koostisega tofu teriyaki näksimist.

      Amazon 14 dollarit
    • Amazon 3

      Hapukapsas

      Varem arvasin, et hapukapsas on jäme. Mitte sellepärast, et see maitseks räigelt, vaid rohkem sellepärast, et seostasin seda alati selle hot dogi stendiga kõigi antisanitaarsete välimusega maitseainetega, mis on tundide kaupa toatemperatuuril marineerimas istunud, samal ajal kui inimesed nende koera riietamiseks hingavad.

      Kuid pärast hapukapsa valmistamist - mis on populaarne paljudes Ida-Euroopa köökides, kuid arvatakse, et see pärineb Aasiast enam kui 2000 aastat tagasi - olin oma toitumistoidu tundides umbes 10 aastat tagasi haakunud. See, mis mind sai, ei olnud tingimata tervisele kasulik (kuigi mulle meeldib see, et see on täis probiootikume); see oli maitse ja tekstuur. Ma armastan soolaseid, krõmpsuvaid marineeritud asju - ja hapukapsas on täpselt see.

      Saate ise valmistada hapukapsa või osta poest. Ma eelistan isiklikult Trader Joe versiooni, kuna see on varustatud hapukurkide ja keeratava kaanega (see tähendab, et see kestab kauem). Ma armastan seda panna oma lemmikesse taco retseptidesse, mis on põhimõtteliselt lihtsalt krõbeda koore sisse täidetud taco maitseainetega maitsestatud oad koos võisalati, hakitud cheddari juustu ja hapukapsaga. See on suurepärane ka deli võileivas või peaaegu kõige peal, mida soolase krõmpsuga võimendaks.

      12 dollarit Amazonis
    • Amazon 4

      Tahini

      Tahini tunneme kõik selle rolli eest, mis on suurepärane hummuse tugevdaja, kuid ma olen siin, et teile öelda, et see on nii nii palju rohkem. Alates küpsistest kuni üleöö kaerani kuni rohelise kastmeni kuni kuuma šokolaadini - tahini kannab palju mütse. Tegelikult olen nõus Bon Appétit et pole palju, mida see seesamiseemne teha ei saa.

      Peeneks jahvatatud seesamiseemnetest valmistatud tahini on pikka aega olnud Lähis-Ida köögi põhiosa. Minu lemmikviis tahini lisamiseks on kastmetes. Kas salatikastme alusena või pakendil või võileival lämmatatuna muudab see söögi alati täidlasemaks ja maitselisemaks.

      Kui otsite lihtsat tahiinikastet, proovige segada 1/4 tassi tahinit, 1/3 tassi vett, 1 spl hakitud talisibulat (roheline osa), 1 tl küüslaugupulbrit ja maitse järgi soola. Seda sojakastmepõhist tahiinikastet saate teha ka meie Veggie Collard Wrapsi retsepti osana.

      13 dollarit Amazonis

    • Amazon 5

      Nori Komi Furikake riisimaitseaine

      Minu BFF sai mulle selle Nori Komi Furikake riisimaitseaine kingituseks. Ma ei taha tunnistada, et mul kulus aasta, enne kui ma proovisin (vabandust, tüdruk), aga kui ma lõpuks selle käima lasin, olid mu maitsenupud puhutud. Ma isegi ei tea, kuidas seda muud kirjeldada kui taevast maa peal. See on natuke magus, natuke soolane, natuke krõbe ja natuke soolane, kuid mitte kunagi liiga palju nendes osakondades. Näiteks: selles on vaid üks gramm suhkrut ühe supilusikatäie kohta).

      Furikake on Jaapanis hädavajalik maitseaine, mis arvatakse pärinevat aastatel 1912–1926. Neli peamist koostisosa on seesamiseemned, sool, suhkur ja vetikad. Olen ausalt öeldes seda kasutanud ainult oma riisi elavdamiseks ja selle ainsa funktsiooni jaoks väärib see minu kapis püsivat kohta.

      11 dollarit Amazonis
    • Amazon 6

      Filippo Berio päikesekuivatatud tomatipesto

      Liikuge üle basiiliku, sest pestol on uus täht. Kidding. Mitte midagi ei tee kunagi asenda klassikaline pesto, mis on pärit Itaalia põhjapiirkonnast (umbes 16. sajandil) ja on traditsiooniliselt valmistatud basiilikust, purustatud küüslaugust, männipähklitest, oliiviõlist ja parmesani juustust. Kuid see tuleb lähedase sekundina. Selle kastme lisamiseks on mul kaks lemmikviisi. Esimene on minu nelja koostisosaga pesto retseptis, milleks on lihtsalt pasta, pesto, hautatud lehtkapsas ja kikerherned (lubage, et teile meeldib see). Minu teine ​​lemmik on selle täidetud pipra retsepti kaudu. Saladus on siin kõigepealt paprika küpsetada, siis kraami valge oa, tomati ja päikesekuivatatud tomatipesto seguga - ja keeda uuesti.

      10 dollarit Amazonis
    • Papalote 7

      Papalote originaalmaja Salsa

      Parim Mehhiko toit, mida ma olen kunagi USA-s söönud, oli San Franciscos, missioonipiirkonna südames, kohas nimega Papalote. Papalote teeb nii eriliseks mitte täiuslikult maitsestatud valk ega karge värske köögivili. See on salsa. Salsat nimetatakse sageli Mehhiko köögi nurgakiviks (see sõna tähendab sõna-sõnalt hispaania keeles “kaste”). Tuntud ka kui “la salsa de San Francisco”, tekitab Papalote’s üsna palju sõltuvust. See on nii hea, et nad on selle 50-aastase pereretsepti isegi villinud ja hakanud seda veebis müüma. See salsa viib teie kiibid, tacod, burritod ja salatikausid koheselt vahemikku 2–10.

      Papalote'is 7 dollarit

    Jessica on riiklikult tunnustatud registreeritud dieediarsti ja diplomeeritud diabeediõpetaja, kes teeb koostööd erineva taustaga inimestega, et parandada nende tervist, parandades samas nende suhet toiduga. Jessica aitab oma erapraksise Jessica Jones Nutrition kaudu söömishäirete, häiritud söömise ja krooniliste haigustega klientidel toidurahu poole liikuda ... Loe edasi

    SELF ei paku meditsiinilist nõu, diagnoosi ega ravi. Kogu sellel veebisaidil või selle kaubamärgi poolt avaldatud teave ei ole mõeldud meditsiinilise nõustamise asendajaks ning enne tervishoiutöötajaga konsulteerimist ei tohiks te midagi ette võtta.

    Teemadarvedtoidutaevasugused konditsioneerikoroonaviiruse valmistamise viisid