36 peediretsepti, mis on täis toitaineid ja sobib suurepäraselt talveks

Lihtsalt peet.

    David Frenkiel ja Luise Vindahl Andersen rohelise köögi lugude kaudu

    Alati, kui satun toiduvalmistamise rüppe, pöördun peediretseptide poole. Ma võin alati arvestada punase punapeediga - rikkaliku maise magususe, kaaliumi, C-vitamiini ja kiudainete allikaga -, et elavdada oma dieeti ja lisada sõna otseses mõttes oma elule veidi värvi.

    Sellest rääkides: kõige levinumad on punapeet oma pilkupüüdva signatuurtooniga. Teisi sorte, nagu kuldne ja roosa triibuline (suhkruroog), on enamikus kohtades vähem lihtne leida, kuid need on ka omaette ilusad. Need sobivad ideaalselt siis, kui soovite nautida mahedamat maitset - või vältida magenta värvi mahla saamist kõikjalt.

    Kui te pole päris kindel, kuidas süüa mis tahes värvi peeti, pakub see retseptivalik teile mitmeid loomingulisi viise, kuidas elujõulisi juurvilju hästi kasutada, eriti kui talvekuudel on hooaeg. Haki lehevarred lihtsalt maha, nühkige peet puhtaks - kuigi koorimise ajal võite selle sammu vahele jätta - ja saate süüa teha.

    Üks populaarsemaid viise peedi küpsetamiseks on nende hakkimine, viskamine õli ja maitseainetega ning röstimine kergelt pehmeks ja karamellistumiseks - ideaalne omaette nautimiseks või tonnide kaupa erinevate roogade, näiteks pasta ja salati lisamiseks. Võite ka riivida toores peet, et lisada maitsele ja tekstuurile selliseid retsepte nagu veggie burgerid ja falafel. Või võite neid küpsetada tervena ja püreestada siidise kastme, supi või dipikastme jaoks - ka kõige uhkemate hummuste jaoks, mida olete kunagi näinud. Peedipüree on üllatavalt suurepärane ka küpsetistes, pakkudes loomulikku magusust ja lisaniiskust õrnate ja maitsvate hõrgutiste jaoks. Lisaks palub paar sellist retsepti teil võtta peedikonservi, mis tähendab, et ettevalmistusi pole vaja.

    Ja see on vaid jäämäe tipp. Need 36 peediretsepti näitavad teile, kuidas koostisosa kasutada kõigis söögikordades - hommiku-, lõuna-, õhtusöögi, suupisteaja ja magustoidu puhul.

    • Erin Alderson loomulikult Ella 1 kaudu

      Pekaanipähkel röstitud peedikastmed koos salveiga firmalt Naturally Ella

      See ebatavaliselt rahuldav suplus on pakatav maitsvatest koostisosadest: magusad röstitud peedid, võised pekanipähklid, lõhnav salvei, zippy küüslauk ja šalottsibul ning tangy palsamiäädikas.

      Hankige retsept siit.

    • Erin Alderson loomulikult Ella 2 kaudu

      Röstitud peedisalat ürtide ja spinatiga firmalt Naturally Ella

      Peedid ja kitsejuust on suurepärane maitsekooslus ja see lihtne ürtidega täidetud salat kasutab seda ära. Kuldsed peedid näevad spinatiga ilusad välja, kuid nii oleksid ka punased või triibulised.

      Hankige retsept siit.

    • Erin Alderson loomulikult Ella 3 kaudu

      Naturally Ella röstitud peedipasta tilli ja sidruniga

      Peedil on selles Nami-pastakastmes tomatid. Sa röstid neid tervena, koorid ja püreestad seejärel koore, sidrunimahla ja värske tilliga. Retseptis valitakse täistera fettuccine, kuid sobib igasugune pikk pasta.

      Hankige retsept siit.

    • Richa Hingle Vegan Richa 4 kaudu

      Vegan Richalt ei küpseta mangopeedikreemi

      See originaalne hapukas kahele (või üks!) On midagi erilist. Koor, mis on valmistatud datlite, jahvatatud mandlite, kookoshelveste ja riisiteraviljaga, täidetakse kahte tüüpi magusa ja puuviljase indiapõhjalise kreemiga.

      Hankige retsept siit.

    • Marwin Brown toidutruuduse kaudu 5

      Kiiresti marineeritud peet toidutruudusest

      Saate marineeritud efekti ootamata, röstides terveid peete, viilutades need üliõhukesteks (à la beef carpaccio) ja visates pärna-ürdi vinegretti. Selle retsepti jaoks sobib ideaalselt mandoliin; kui teil seda pole, hoidke oma teravaima noaga kinni.

      Hankige retsept siit.

    • Richa Hingle Vegan Richa 6 kaudu

      Vegan Richa neerubea hirssi peedihamburgerid

      Need köögiviljahamburgerid saavad oma kauni sügavpunase värvi tükeldatud toores peedi, tomati ja aedubade kombinatsioonist. Teraviljapõhja jaoks võite hirssi asemel kasutada kinoa ja soolase elemendi jaoks kas sojakastet või kookosaminot.

      Hankige retsept siit.

    • Yang Yang Yangi toitva köögi kaudu 7

      Kiirpotisalat Yangi toitvast köögist

      Kiirpotid sobivad suurepäraselt küpsetusaja raseerimiseks ja peet pole erand. 15 minutit kõrge rõhu all aurutades saadakse täiesti pehmed peedid. Ja nende paks nahk hõõrdub kergesti, nii et pole vaja eelnevalt koorida.

      Hankige retsept siit.

    • Richa Hingle Vegan Richa 8 kaudu

      Punapeet Paratha firmalt Vegan Richa

      India lameleib saab selles retseptis peedist pastellroosa tõuke. Tainas valmistatakse keedetud või konserveeritud peedi, aquafaba (kikerhernepurgi vesi), jahu, linaseemne ja garam masala või köömnetega, samas kui lihtsaks täidiseks on põhiliselt vürtsikad ja püreestatud kaunviljad (tükeldatud herned, chana dal või kikerherned) ).

      Hankige retsept siit.

    • Dana ja John Shultz Minimalist Baker 9 kaudu

      Minimalist Bakeri küpsetatud rosmariini peedikrõpsud

      Värske, jämedalt hakitud rosmariini lihtne lisamine viib need lihtsad soolatud peedilaastud järgmisele tasemele. Alustage nende kontrollimist 15 minuti pärast, et need ei põleks - soovite, et need oleksid krõbedad ja lihtsalt kuldpruunid.

      Hankige retsept siit.

    • Marwin Brown kaudu Food Fidelity 10

      Toidupeedisalat toidutruudusest

      Retsepti autor Marwin Brown kasutab ebatavalist sorti, mida nimetatakse chioggia-peetideks ja mille ta korjas põllumeeste turult, kuid märgib, et võite kasutada kõike, mida leiate. Viskate neid arbuusirõika, kurgi, mesimeloni ja lihtsa vinegretiga.

      Hankige retsept siit.

    • Dana ja John Shultz minimalistliku pagar 11 kaudu

      Vegan maasika peedi koogikesed Minimalist Bakerilt

      Kuumad roosad koogikesed, pagan jah. Röstitud ja püreeritud peet lisab nende ilusate koogikeste taignale looduslikku värvi ja natuke niiskust. Kui soovite sobivat roosat jäätumist, siis säästke supilusikatäis peedipüreed vegan võikreemi jaoks.

      Hankige retsept siit.

    • Dana ja John Shultz minimalistliku pagar 12 kaudu

      Lihtne peedifalafel Minimalist Bakerilt

      Neid värvilisi falafelle saate pannil praadida või küpsetada. Retsept on kena ja lihtne, sisaldades vaid kaheksat koostisosa - loomulikult peeti ja kikerhernest - ning köögikombaini. Top tahiniga ja naudi pitas või salatis.

      Hankige retsept siit.

    • Rosalynn Daniels 13

      Kuldne peedi ja rukola salat praetud õuntega firmalt Rosalynn Daniels

      Rubiinpunane peedisort on tavaliselt see, mida tuntakse ilusa varjundi poolest, kuid see salat nõuab sama uhkeid kuldseid peete. Maitse poolest on nad veidi vähem maalähedased ja mahedamad kui punapeet.

      Hankige retsept siit.

    • Dana ja John Shultz minimalistliku pagar 14 kaudu

      Karriline peedisupp Tandoori kikerhernestega Minimalist Bakerist

      Raske uskuda, et see väljamõeldud väljanägemisega supp võtab aega vaid 30 minutit, kuni mõistate, et ainus ettevalmistus, mida peate tegema, on peet koorida ja veerandada, ingver ja küüslauk hakkida ning šalottsibul kuubikuteks lõigata. Kõik muu - kikerherned, köögiviljapuljong, kookospiim, vürtsid ja roheline karripasta - lihtsalt ühendate ja segate.

      Hankige retsept siit.

    • Kristin Smith Krisp X kaudu Kristin 15

      Peedi risoto firmalt Krisp X Kristin

      Nagu retsepti autor Kristin Smith välja toob, on risotto põhimõtteliselt maci ja juustu riisiversioon. Selles retseptis segatakse see peedikonservide, sealhulgas mahla, lihtsa lisamisega.

      Hankige retsept siit.

    • Tanya Harris Minu hargnev elu kaudu 16

      Peedisupp minu hargnevast elust

      Selle mõttetu retsepti tulemuseks on lihtne ja südamlik supp. Koos maitsva Itaalia vorstiga nõuab lühike koostisosade loetelu Põhja-Põhja ube - kuid võite pääseda igasugustest väikestest või keskmistest valgetest ubadest.

      Hankige retsept siit.

    • Dana ja John Shultz minimalistliku pagar 17 kaudu

      Minimalist Bakeri suitsused mustad oad ja peedihamburgerid

      Kinoa, mustade ubade ja peediga pakitud köögiviljahamburgerid on üllatavalt lihavad. Ja tänu peetidele jäljendavad nad ka reaalse tehingu värvi.

      Hankige retsept siit.

    • Lee Hersh Fit Foodie Findsi kaudu 18

      Sneaky Beet Brownies firmalt Fit Foodie Finds

      Peedipüree, mida see brownie retsept nõuab, on üllatavalt mitmekülgne. Proovige lisada kõik, mis teil on jäänud, jogurti parfüütidele või kaerajahu kaussidele.

      Hankige retsept siit.

    • 19

      Ahjus küpsetatud peedikrõpsud vürtsikalt

      Kiipe on lõbusam süüa, kui need on ülivärvilised. See põhiretsept loob suurepärase töö teie lemmikpoe ostetud juurviljalaastude valmistamiseks.

      Hankige retsept siit.

    • Bob Deutscher BS-i kaudu köögis 20

      Peedi-, rukola- ja kitsejuust Grillitud juust BS-st köögis

      Kreemjas kitsejuust ja mullane röstitud peet on täiskasvanud grilljuustukombo. Rukola värskendab asju ja lisab vürtsikat hammustust.

      Hankige retsept siit.

    • Rachel Conners Bakerita 21 kaudu

      Šokolaadipeedi sõõrikud Bakeritalt

      Peedid esinevad selles retseptis kaks korda. Need muudavad taina mõnusaks ja pehmeks ning toimivad jäätumise jaoks loodusliku toiduvärvina.

      Hankige retsept siit.

    • Emilie Hebert sööb Emilie kaudu 22

      Peedi ketšup Emilie Eatsilt

      Kuigi suhkrupeedi ketšupi suhtes võite olla praegu skeptiline, muudab üks maitse kindlasti teie meelt. See on natuke julgem ja keerulisem kui see, millega võiksite harjuda, ning sobib suurepäraselt maguskartulifriikidega.

      Hankige retsept siit.

    • Ashley Melillo õndsate basiilikute kaudu 23

      Peedi ja köömne fritters õndsast basiilikust

      Valmistage need värvilised frittersid pühapäevase söögikorra ajal ja sööge neid terve nädala pita mähistes ja teraviljakaussides koos värske mädarõika ja lahjendatud jogurti kastmega.

      Hankige retsept siit.

    • Claire Cottrell Bon Appétit 24 kaudu

      Peediga kuivatatud lõhe Bon Appétitilt

      Kui kavatsete võtta piisavalt ambitsioonika projekti, näiteks oma lõhe tervendamise, võite selle ka eriti erilise väljanägemisega teha.

      Hankige retsept siit.

    • Elise Bauer lihtsalt retseptide kaudu 25

      Marineeritud peet lihtsalt retseptidest

      Parim viis nautida hooaja tipphetki peet kogu aasta jooksul? Varu neid talvel ja marineeri neid hiljem täis masonpurke.

      Hankige retsept siit.

    • Lily Kunin Clean Food Dirty City kaudu 26

      Peedimarjakauss firmast Clean Food Dirty City

      Roosiline peedi, külmutatud kirsside ja külmutatud vaarikate trio annab sellele smuutikausile ilusa värvi. Kaunista granaatõunarillidega veelgi punase värvuse saamiseks!

      Hankige retsept siit.

    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 27

      Peedivõileib ürdi ja fetajogurtiga, mis on levitatud SELFilt

      Sellel feta ja jogurtiga valmistatud võileival on soolane, herby ja tangy levik, mis on suurepärane täiendus magusatele ja mullastele peetidele.

      Hankige retsept siit.

    • Stephanie Gaudreau Stupid Easy Paleo 28 kaudu

      Peedi-, porgandi- ja õunasalat Stupid Easy Paleost

      See magus ja krõmpsuv salat võib olla ainulaadne kapsasalati asendaja. See maitseb suurepäraselt hot dogidel või grillimisel.

      Hankige retsept siit.

    • Alex Overhiser paari kokkade kaudu 29

      Peedihummus kohlrabipulgadega paarilt kokad

      Kui teil pole kohlrabit, siis teadke, et see täiuslikult magenta kikerhernepõhine dip maitseb suurepäraselt koos teiste köögiviljade ja krõpsudega - või võileibadele määrituna.

      Hankige retsept siit.

    • Andrew Purcell; Carrie Purcell 30

      Peedi ja Mozzarella salat SELFist

      Rikkalik segu farro'st, kuubikutega värskest mozzarellast, röstitud peedist ja mandlitest annab pähklisalati, mis pole midagi, kui ei paku rahuldust.

      Hankige retsept siit.

    • Emilie Hebert Emilie Eats 31 kaudu

      Peedi, maasika ja Chia puding ettevõttest Emilie Eats

      Tänu peedile pole chia puding kunagi parem välja näinud. See kiuline maius on magusaks magustoiduks ja piisavalt hommikusöögiks.

      Hankige retsept siit.

    • David Frenkiel ja Luise Vindahl Andersen rohelise köögi lugude kaudu 32

      Peeditartar Seesami Labnehiga rohelistest köögilugudest

      Tutvuge taimetoidu alternatiiviga praaditartarile, mida te ei teadnud, et vajate. Peedid ei maitse sellist asja nagu veiseliha, kuid maitsevad siiski hämmastavalt õhukeselt viilutatud, kapparite ja värskete ürtidega marineeritud ning tahini-jogurtikastmega.

      Hankige retsept siit.

    • Andrea Bemis läbi mustuse purustamise 33

      Meresoola peedifriikartulid küüslaugu-india kastmekastmega mustuse lisamisest

      See retsept tõestab, et pole olemas ühtegi köögivilja, millest te ei saaks prantsuse prae. Need tüübid on magusad, soolased ja maitsvad koos kreemja indiapõhise dipiga.

      Hankige retsept siit.

    • Sarah Bond Live Eat Learn 34 kaudu

      Butternut, peet ja Ricotta Galette Live Eat Learn'ist

      See galeti retsept mängib peedi sügavpunast tooni ja looduslikku magusust, ühendades need sama elava ja magusa talvise köögivilja, butternut squashiga.

      Hankige retsept siit.

    • Ana Awesome Greeni kaudu 35

      Peedisupp The Awesome Greenilt

      Porrulaugu ja küüslauguga keedetud ning pähklite, seemnete ja tilgutava kookospiimaga küpsetatud peedisupp on täis põnevaid maitseid ja tekstuure.

      Hankige retsept siit.

    • Peden + Munk Bon Appétiti 36 kaudu

      Marineeritud peet kartuli ja mädarõikaga Bon Appétitist

      Peet ja kartul on loomulik, kuid vähekasutatud paaritus. Siin viskate röstitud Yukon Goldsi ja peet jämedalt hakitud sinepiroheliste, värskete ürtide ja mädarõika, sidruni ja kreemiga valmistatud zippy kastmega.

      Hankige retsept siit.